コクーンシティで本格ラーメン!「頑者」@さいたま新都心駅

旅行・グルメ

こんにちは!ラーメン大好きいのゆり(@inoyuri18)です!

以前も燕三条系ラーメンの記事新潟濃厚味噌ラーメンの記事を書いたことがありましたが、割と色々な地域のラーメンを食べ歩いています!\\\\٩( ‘ω’ )و ////

みなさんは「本格的なラーメンを手軽に食べたい!」「ラヲタ(ラーメンオタク)が並ぶほどの店は近寄りづらい…」なんてことありませんか?

今回は、ショックモールで気軽に本格的な味が楽しめる、「UNDERGROUND RAMEN(アンダーグラウンドラーメン) 頑者」さんについてレポートしていきたいと思います!

頑者って??

UNDERGROUND RAMEN 頑者さんは、「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というスタイルのつけ麺で有名なお店です!

つけ麺文化を創り上げた名店!と言われています。

創業は2000年。ここまでつけ麺が一般化したのは、頑者のオープンがあってこそ!!

「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」が、つけ麺の定番になったのは、頑者の存在があってこそ!!!

 

その実力はかなりのもので、Retty(グルメサービス)では、『人気店☆一つ星』として紹介されています。

本店は埼玉県川越市新富町にあり、都内から向かうには少しマニアックな立地ですが、その人気から多くの支店が生まれています。

UNDERGROUND RAMEN 頑者

「UNDERGROUND RAMEN 頑者」は、頑者グループの数ある支店の中で1〜2を争う立地の良さ!(笑)

埼玉県さいたま市大宮区。

さいたま新都心駅コクーンシティさいたま新都心店に居を構えております。

大宮駅周辺はつけ麺激戦地ですが、そこから一駅移動した場所に「UNDERGROUND RAMEN 頑者」はあります。

「UNDERGROUND RAMEN 頑者」は、コクーンシティ(さいたま新都心駅前)にお店があります!

「UNDERGROUND RAMEN 頑者」のメニュー!

メニューは、

●濃厚
特製つけめん ¥1200
つけめん ¥880

特製ラーメン ¥1120
ラーメン¥800

●淡麗
特製つけめんライト ¥1200
つけめんライト ¥880

特製ラーメンライト ¥1120
ラーメンライト ¥800

●コクーン限定メニュー
まぜそば ¥900

その他各種トッピング…

限定メニューのまぜそばは、いわゆる「台湾まぜそば」です。

「UNDERGR OUND RAMEN 頑者」のメニュー!

「UNDERGROUND RAMEN 頑者」の辛つけ麺 濃厚を実食!

訪れたのは夜21:30過ぎ…

時間帯によっては行列必至ですが、夜遅かったこともありすぐに着席!

迷わず、辛つけ麺 濃厚(930円)を注文させていただきました!

「UNDERGRAUND RAMEN 頑者」濃厚 つけ麺

5分ほどで着丼!

黄色い麺が輝いています♪

(余談ですが、つけ麺は麺とつけダレどちらをアップに撮影するか迷いませんか?w)

麺!

特徴的なのが、麺の形状です。

頑者 麺アップ!

写真でわかるでしょうか?

よくあるつけ麺って、断面が四角いのですが頑者さんは平たい麺なんです!

お店では「極太麺」とうたっていますが、それほどガシガシした極太な印象はありません。

上品なおうどん麺のようなイメージです!

頑者さんの麺は特徴的!

熱盛!もできるようですが、やっぱり冷水でシャッキリとシメたつるつる麺を食べたいですね!

しっかり歯ごたえのある、上品な平たい麺で、飽きずにどんどん箸が進みます!

つけだれ!

私はいわゆるコッテリ好きなもので、つけ麺のつけだれにはカナリのドロドロ感を求めてしまいます!

ただ、ドロドロつけだれは食べ応えの反面で飽きてしまうとツライんですよね…

頑者さんのつけだれ!

頑者さんのつけだれは、見た目に反してサラリとしています!

トンコツ感と魚粉はたっぷりあるものの、ドロドロはしていません。

だからといって、さっぱりしていると言うことは一切なく、コッテリ好きも大満足なコクがあります。

つけだれの上には、うっすらと油膜が?オイリーさも良い感じです。

皆さんが口コミで褒めてらっしゃる柚子のトッピングは、意外と存在感が薄い

柚子が苦手な方も安心してください!

辛!の正体

「辛つけ麺」を注文したのですが、辛味が別皿で来ました!

これ本当にありがたいです!!!

最初からつけだれに載っていると、すぐに全体が辛くなってしまうのですが、別皿だと好みのタイミングで辛さを追加できます!

デフォルトつけだれを楽しみながら、辛つけ麺に移行することができます!

頑者さんの辛味!

その辛味ですが…

単なるコチュジャンや、一味唐辛子…といったものではありません。

海老の殻?鰹節?のようなフレーク感があります。

そのためか急激な辛さにはならず、コクを出しながら徐々に辛味を追加できます。

UNDERGROUND RAMEN 頑者 詳細情報

住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2 コクーン1 北館2

(さいたま新都心駅改札から4分程度)

営業時間:11:00〜23:00(L.O.22:00)

定休日:コクーンに準じる

席数:26 席(カウンター10席、テーブル16席)

 

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